島人がこよなく愛する、最も“味の濃い”部位。
「一番うまいのは、実は首（ネック）だ」。島の料理好きや食通がそう語るほど、この部位は地元で愛されてきました。よく運動する部位のため肉の味が非常に濃く、旨味成分が凝縮されています。市場にはほとんど出回らない、そんな地元だけの“秘密のご馳走”で、いつもの煮込み料理を格別の味にしてみませんか。
幻の牛「美崎牛」とは
年間出荷頭数が限られ、そのほとんどが地元・沖縄で消費されるため“幻の牛”と呼ばれる、石垣島産まれ石垣島育ちの黒毛和牛です。牛の健康を第一に考え、独自に配合した自家製発酵飼料と石垣島の自然の恵みでのびのびと飼育されています。そのこだわりの飼育法が、唯一無二の肉質を生み出しているのです。
大切な贈り物にも安心のギフト対応
お世話になった上司や取引先への贈答品、ご両親への内祝いはもちろん、お祝いごとや季節のご挨拶まで、お客様の「感謝を伝えたい」という想いに応え、あらゆるギフトシーンにご利用いただけます。お品物は高級感のある化粧箱へ丁寧に梱包し、最高の状態でお届けします。
最高の脇役。美崎牛の旨味を引き出す「石垣の塩」
私たちは、美崎牛が持つ肉本来の味わいを最大限に楽しんでいただきたいと考えています。そのため、すべての商品に、同じ石垣島の海水から作られたミネラル豊富な「石垣の塩」を添えています。タレで味わうのとはまた違う、肉の旨味の輪郭をくっきりとさせる、最高の塩との出会いをご堪能ください。
