一年の感謝を伝えるなら、食卓が歓声に包まれる、間違いのない贈り物を。 石垣島が育んだ「美崎牛」の旨味をぎゅっと閉じ込めた、肉汁あふれる特製ハンバーグです。いつものハンバーグが、忘れられないごちそうに変わる瞬間をお届けします。
年間出荷頭数が限られ、そのほとんどが地元・沖縄で消費されるため“幻の牛”と呼ばれる、石垣島産まれ石垣島育ちの黒毛和牛です。牛の健康を第一に考え、独自に配合した自家製発酵飼料と石垣島の自然の恵みでのびのびと飼育されています。そのこだわりの飼育法が、唯一無二の肉質を生み出しているのです。
お世話になった上司や取引先への贈答品、ご両親への内祝いはもちろん、お祝いごとや季節のご挨拶まで、お客様の「感謝を伝えたい」という想いに応え、あらゆるギフトシーンにご利用いただけます。お品物は高級感のある化粧箱へ丁寧に梱包し、最高の状態でお届けします。
]]>「一番うまいのは、実は首（ネック）だ」。島の料理好きや食通がそう語るほど、この部位は地元で愛されてきました。よく運動する部位のため肉の味が非常に濃く、旨味成分が凝縮されています。市場にはほとんど出回らない、そんな地元だけの“秘密のご馳走”で、いつもの煮込み料理を格別の味にしてみませんか。
年間出荷頭数が限られ、そのほとんどが地元・沖縄で消費されるため“幻の牛”と呼ばれる、石垣島産まれ石垣島育ちの黒毛和牛です。牛の健康を第一に考え、独自に配合した自家製発酵飼料と石垣島の自然の恵みでのびのびと飼育されています。そのこだわりの飼育法が、唯一無二の肉質を生み出しているのです。
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私たちは、美崎牛が持つ肉本来の味わいを最大限に楽しんでいただきたいと考えています。そのため、すべての商品に、同じ石垣島の海水から作られたミネラル豊富な「石垣の塩」を添えています。タレで味わうのとはまた違う、肉の旨味の輪郭をくっきりとさせる、最高の塩との出会いをご堪能ください。
]]>実は、本当に美味しいものを知る地元・石垣島の人々が、家庭の食卓で昔から愛してきたのが、この「スネ肉」です。手頃な価格でありながら、時間をかけてコトコト煮込むことで、高級部位にも負けないほどの、ホロホロとろける絶品の味わいに変化します。そんな地元だけの“とっておき”を、特別にご家庭にお届けします。
年間出荷頭数が限られ、そのほとんどが地元・沖縄で消費されるため“幻の牛”と呼ばれる、石垣島産まれ石垣島育ちの黒毛和牛です。牛の健康を第一に考え、独自に配合した自家製発酵飼料と石垣島の自然の恵みでのびのびと飼育されています。そのこだわりの飼育法が、唯一無二の肉質を生み出しているのです。
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私たちは、美崎牛が持つ肉本来の味わいを最大限に楽しんでいただきたいと考えています。そのため、すべての商品に、同じ石垣島の海水から作られたミネラル豊富な「石垣の塩」を添えています。タレで味わうのとはまた違う、肉の旨味の輪郭をくっきりとさせる、最高の塩との出会いをご堪能ください。
]]>サーロインは、牛の腰の上部に位置する、運動量が少なく非常に柔らかい部位です。美崎牛のサーロインは、きめ細かく入ったサシ（霜降り）が特徴で、赤身の濃厚な旨味と、脂の上品な甘みが完璧なバランスで共存しています。熱を加えることで脂が溶け出し、肉全体をジューシーに包み込みます。
年間出荷頭数が限られ、そのほとんどが地元・沖縄で消費されるため“幻の牛”と呼ばれる、石垣島産まれ石垣島育ちの黒毛和牛です。牛の健康を第一に考え、独自に配合した自家製発酵飼料と石垣島の自然の恵みでのびのびと飼育されています。そのこだわりの飼育法が、唯一無二の肉質を生み出しているのです。
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]]>素材の良さが、そのまま美味しさに直結する料理「しゃぶしゃぶ」。だからこそ、お肉選びにはこだわりたいものです。美崎牛のロースを、しゃぶしゃぶに最適な、向こうが透けるほどの極薄スライスにしました。ごまかすことのできない、肉本来の繊細な味わいをじっくりとご堪能ください。
年間出荷頭数が限られ、そのほとんどが地元・沖縄で消費されるため“幻の牛”と呼ばれる、石垣島産まれ石垣島育ちの黒毛和牛です。牛の健康を第一に考え、独自に配合した自家製発酵飼料と石垣島の自然の恵みでのびのびと飼育されています。そのこだわりの飼育法が、唯一無二の肉質を生み出しているのです。
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]]>焼きすきの美味しさを決めるのは、なんといってもお肉の質。 美崎牛のロースは、きめ細やかな肉質と、赤身と脂の絶妙なバランスが特徴です。 大きくスライスされた一枚のお肉には、牛肉本来の豊かな風味と、後味の良い上品な脂の評価がされています。
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]]>霜降り肉の豪華さもさることながら、牛肉本来の味わいを深く楽しめるのが赤身肉の魅力です。 美崎牛のも肉は、脂身が少ないとしているため、胃にもたれず、いくらでも食べられると評判です。 脂身が苦手な方や、健康を気遣う大切な方への贈り物にも最適です。
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]]>特別な記念日に、一年頑張った自分へのご褒美に。数ある部位の中でも「キング・オブ・ビーフ」と称されるサーロインは、そんな格別なひとときを演出するのにふさわしい存在です。フライパンで焼くだけで、立ち上る香ばしい香りと溢れる肉汁が、ご家庭の食卓を最高級のレストランへと変えてくれます。
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]]>牛の肩甲骨の内側に隠れた、一頭からわずかしか取れない希少部位「ミスジ」。 中心に一本の筋が入っているのが特徴で、牛肉の全部位の中でも特に動きの少ない筋肉のため、驚くほど柔らかい食感をお楽しみいただけます。 赤身の美味しさをしっかりと感じたい、そんな食通の方にこそ贈りたい逸品です。
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]]>牛一頭からわずか数キロしか取れない、まさに「幻」の希少部位、ザブトン。その名は、美しいサシ（霜降り）が座布団のように見えることに由来します。特別な方への記憶に残る贈り物や、生涯忘れることのできない食体験を求める方に、自信をもってお届けする最高級の逸品です。
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]]>ご家族や仲間との焼肉で、まず頼みたい定番の「ロース」。 美崎牛のロースは、肉本来のしっかりとした旨味を持つ赤身と、それを思う程よい脂のバランスが絶妙です。 世代的に「美味しい」と感じられる、焼肉の王道とも言える味わいです。
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]]>ロースは牛の肩から腰にかけての背肉の部分を伺います。 その中でも特に柔らかく、美しい降り霜が入った部分だけを「特選上ロース」として厳選しました。
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]]>ご家族での焼肉、仲間とのバーベキュー。そんな楽しい時間の真ん中に、石垣島のブランド牛「美崎牛」のカルビはいかがでしょうか。赤身と脂のバランスが良く、どなたにも愛される定番の美味しさをお届けします。食卓に笑顔が広がる、ジューシーな味わいです。
年間出荷頭数が限られ、そのほとんどが地元・沖縄で消費されるため“幻の牛”と呼ばれる、石垣島産まれ石垣島育ちの黒毛和牛です。牛の健康を第一に考え、独自に配合した自家製発酵飼料と石垣島の自然の恵みでのびのびと飼育されています。そのこだわりの飼育法が、唯一無二の肉質を生み出しているのです。
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]]>焼肉と言えば、やはり「カルビ」。 牛のあばら骨周辺の肉（バラ肉）のうち、赤身と脂身が層になっているのが特徴です。 その中でも、特にサシ（霜降り）が美しく、柔らかい部分だけを厳選したのが、この「特選上カルビ」です。
年間出荷頭数が限られ、そのほとんどが地元・沖縄で消費されるため“幻の牛”と呼ばれる、石垣島産まれ石垣島育ちの黒毛和牛です。牛の健康を第一に考え、独自に配合した自家製発酵飼料と石垣島の自然の恵みでのびのびと飼育されています。そのこだわりの飼育法が、唯一無二の肉質を生み出しているのです。
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