肉通こそが知る幻の部位。赤身と霜降りの見事な調和
牛の肩甲骨の内側に隠れた、一頭からわずかしか取れない希少部位「ミスジ」。 中心に一本の筋が入っているのが特徴で、牛肉の全部位の中でも特に動きの少ない筋肉のため、驚くほど柔らかい食感をお楽しみいただけます。 赤身の美味しさをしっかりと感じたい、そんな食通の方にこそ贈りたい逸品です。
幻の牛「美崎牛」とは
年間出荷頭数が限られ、そのほとんどが地元・沖縄で消費されるため“幻の牛”と呼ばれる、石垣島産まれ石垣島育ちの黒毛和牛です。牛の健康を第一に考え、独自に配合した自家製発酵飼料と石垣島の自然の恵みでのびのびと飼育されています。そのこだわりの飼育法が、唯一無二の肉質を生み出しているのです。
大切な贈り物にも安心のギフト対応
お世話になった上司や取引先への贈答品、ご両親への内祝いはもちろん、お祝いごとや季節のご挨拶まで、お客様の「感謝を伝えたい」という想いに応え、あらゆるギフトシーンにご利用いただけます。お品物は高級感のある化粧箱へ丁寧に梱包し、最高の状態でお届けします。
最高の脇役。美崎牛の旨味を引き出す「石垣の塩」
私たちは、美崎牛が持つ肉本来の味わいを最大限に楽しんでいただきたいと考えています。そのため、すべての商品に、同じ石垣島の海水から作られたミネラル豊富な「石垣の塩」を添えています。タレで味わうのとはまた違う、肉の旨味の輪郭をくっきりとさせる、最高の塩との出会いをご堪能ください。
